Tag Archives: tast de formatges

Nova presentació de Formatges dels Pirineus! Dimecres 13 al Corpus de Berga i Dijous 14 de desembre al Victòria de Gironella

4 des.

 

El dimecres 13 al Corpus de Berga i dijous 14 de Desembre al Victòria de Gironella , tindrem el plaer de tastar i compartir alguns dels formatges que apareixen al nostre llibre ‘Formatges dels Pirineus, els 50 millors’. El Konvent ens acompanyarà amb el seu saber i maridarà els formatges amb la seva sel·lecció personal de vins.

Us esperem per passar una nit embriagada d’aromes de formatges i vins!

 

 

A l’enllaç podeu consultar la informació de l’esdeveniment,

PresentacioPirineusVictoriaKonventGironella

Anuncis
Imatge

#Làctium17 T’atraparà!!

10 maig

Aquest any sí!!! Làctium, la Mostra de formatges catalans serà el mercat de formatges més gran de Catalunya, on es trobaran tots els actors del sector: formatgers, comercialitzadors, tècnics i aficionats incondicionals!

QUAN? 13 i 14 DE Maig al Parc Jaume Balmes de Vic,

#Làctium17 en dades:

  • 1 Tast amb Poesia per obrir boca: Carmina Caseus
  • 1 Jornada Tècnica: Formatge Artesà al Mercat Europeu
  • Vic_Formatge artesà al mercat europeu
  • 40 formatgeries expositores
  • > 150 formatges presents
  • 1 Concurs Làctium amb Premi al Millor Formatge català 2017 i 9 categories
  • 12 activitats entorn al formatge a l’Aula del Formatge Bon Preu-Esclat
  • 40 tapes amb formatge al Rock&Txis: tasta i escolta! menja i sent! olora i balla!
  • Txis-Còrner: Meet the Txis-Maker: 6 intervencions de formatgers explicant el seu projecte
  • 1 Formatge Convidat: Cortes de Muar ens porta aromes gallegs al #Làctium17

 

ProgramaLactium17

I Música, sobretot, mooolta música!!!

Quan la Candelera plora, el fred és fora…

26 gen.

Blocdeformatges estarem oferint un tast de formatges guanyadors de la Fira de Sant Ermengol de La seu d’Urgell maridats amb vins, amb la col·laboració del sumiller Javier Foz.

A 6 mans!!!

Serà dimarts 31 de Gener a les 20h a la Sala Gòtica del Mercat de Molins de Rei en el marc de la Fira de La Candelera,

Us facilitem el programa per a que veieu quines activitats són les que més us atrauen. Si veniu a treure-hi el nas segur que trobeu quelcom interessant!!!

Quan la Candelera plora, el fred és fora; quan la Candelera riu, el fred és viu; però tant si riu com si plora, mig hivern fora! (refraner popular).

 

Blocdeformatges tasta al Premio Alimentos de Espanya al mejor Queso 2015!!!

8 oct.

Concurso Mejor Queso 2015

La setmana passada es va celebrar una nova edició d’aquest concurs que recull a nivell estatal al voltant de 250 formatges. Hem d’agrair a la ciutat de Santander que va acollir aquest esdeveniment i al Laboratori Agroalimentari de Santander, un dels laboratoris de referencia en matèria alimentaria, i que va facilitar les seves instalacions per a les cates del jurat entre els dies 30 de Setembre i 2 d’Octubre.
Volem destacar que la logística del concurs va ser immillorable, amb una execució respecte al tall, ritme i a la presentació de les mostres impecable, però tenim alguns apunts a fer sobre aspectes més tècnics.
Com ja vam expressar in situ i en el seu moment, creiem que cal una redistribució de les categories seleccionades per encabir els formatges presentats a concurs dels formatgers. Ens vam trobar tastant al mateix temps un formatge blau de llet mescla amb un altre de quallada àcida de cabra, només perquè en la maduració de tots dos hi havien intervingut fongs! Cal adaptar les categories al panorama actual, per a que aquest concurs sigui representatiu de la varietat de formatges que s’elaboren en tot el territori i tots els formatges s’hi puguin veure representats. Potser aquest va ser un motiu més pel que el número de formatges a concurs va ser tant reduit.

Vam trobar representació de gran part de les Denominacions d’Origen, però per altra banda vam trobar a faltar tants formatgers artesans coneguts, suggerint la idea que potser el sector s’ha renovat sense que l’Administració se n’adoni. Potser avui en dia les innovacions i els formatges d’autor tenen un pes tant important, que s’haurà de vigilar que la funció d’aquestes institucions establertes fa anys no siguin un  limitant pel que a la creativitat formatgera es refereix.

També volem destacar les grans persones conegudes en aquest jurat, la seva gran professionalitat i la qualitat humana, la satisfacció de conèixe-les i la oportunitat de compartir estones irrepetibles amb elles.
Amb ganes de tornar-hi i amb ànims de potenciar els canvis sempre cap a millor, us deixem unes fotografies que ilustren la nostra experiència al concurs!

image2 image3 image4 image5 image6 image12 image14 image10 image11 image8 image1

Èxit de la Fira gastronòmica al Casal!

10 març

Amb ressaca de fira i molt bons records comencem aquest diumenge de sol.

Recordo el bon ambient, l’afluència de gent, les ganes d’aprendre i compartir dels tastadors i tastadores, en Quim i la seva passió pels maridatges, la Natàlia al meu costat, les boniques copes sergrafiades … Bons records!

Els pastissos de Canela fina, les melmelades boníssimes, el pernil ibèric tallat al moment, les cerveses artesanes, i tots els vins que hi havia a la sala de concerts, els formatges de selección gastronòmica, el taller de sushi…

quesos

Del tast de formatges… espectacular els maridatges de tots cinc formatges… el triple salt mortal va ser el Botàs d’en Pere del Molí de Ger amb  melmelada de pebrot!

queos 2 queos 3 queos 1

FontFargas

GRÀCIES! D’AQUESTA FIRA EN SENTIREM A PARLAR…

FIRA GASTRONÒMICA A FONT D’EN FARGUES

23 febr.

Dissabte 9 de març…..

AMB MOLTES GANES ENS TROBEM AL CASAL DE FONT D’EN FARGUES

Més informació: FIRA GASTRONÒMICA

%d bloggers like this: