Arxius | Formatges els 50 millors de Catalunya RSS feed for this section

SE VIENE UN NOU RAPTO AQUEST DIJOUS

21 maig

Per a aquells que vau tenir la sort de viure l’anterior Rapto, sabeu que és un imperdible.

Tots volem experiències noves.

Tots volem que ens sorprenguin.

Tots volem sentir, riure i experimentar.

I si és acompanyat de cerveses, vins i formatges salvatges, encara més deliciós!

Més info i inscripcions aquí: Cerveses, Vins i Formatges. Llevats Salvatges

Te’l perdràs?

Anuncis

Els Premis del Concurs Lactium!

10 maig

Aquest any ens hem ben lluït!

Quasi 200 formatges a Concurs, més de 55 formatgeries participants, 50 prescriptors del formatge i sobretot moltes ganes de compartir i passar una jornada aprenent i gaudint dels formatges de casa nostra.

Enguany classifiquem els formatges en 8 categories diferenciades, no per l’espècie animal de la seva llet, sinó per la tecnologia amb la que estan elaborats. Cada any un passet més cap a la professionalització del jurat i caminant fins aconseguir un Concurs al nivell dels nostres formatges.

CATEGORIES

  • Matons i Brossats
  • Formatges de quallada enzimàtica
  • Formatges de quallada mixta
  • Formatges de quallada àcida
  • Formatges Blaus
  • Formatges de Tupí
  • Tendències: Iogurts i Llets fermentades
  • Futura IGP Formatge Garrotxa

Destacar que després de les demandes incansables d’incloure els iogurts i llets fermentades al Concurs Lactium, aquest any hem fet entrar aquests productes a la categoria de Tendències, que ja sabeu que és on van a parar els nostres formatges més actualsi rompedors.

I per altra banda, una categoria de nova creació que ens fa especial il·lusió, és la del Formatge Garrotxa, futura IGP de Catalunya i que vol posar en valor un dels formatges més reconegut tant  a casa nostra com fronteres enfora!

Però com el que més il·lusió ens fa és repartir els premis, aquest any hem llençat la casa per la finestra! Hem tingut un allau de col·laboracions que no podem deixar d’agraïr i les quals llistem a continuació, desvetllant aquest secret tan ben guardat!

Els guanyadors de l’insignia d’or de cada categoria rebran

  • Una caixa Lactotex amb un lot de mostra de teixits per a l’elaboració de formatges
  • Dues anàlisis microbiològiques gratuïtes del seu formatge a l’ALLIC

El guanyador absolut del  LACTIUM D’OR: premi al millor formatge català 2018 rebrà:

Després d’aquest escampall només ens queda acomiadar-nos fins dissabte i desitjar-vos que tingueu un bon @lactium!

 

6a Fira de Formatges Artesans i de pastor a Sant Pol de Mar

27 abr.

 

Sant Pol presenta aquest any la 6a. Fira del Maresme d’Artesans del Formatge i de Pastor que se celebrarà els dies 29 i 30 d’abril a la Plaça Anselm Clavé i que inclou xerrades, tastets, tallers i parades de venda de productes.

La xerrades – tast, d’enguany aniran a càrrec de Paula Fonollà de Formatges Reixagó i de Pere Cots de Formatgeria Tros de Sort. També hi haurà un taller de melmelada per a petits i grans a càrrec de Melmelades Calada de Sant Pol de Mar i, en el ja habitual sopar musical de cantautors, es compta amb l’ actuació de Salva Gallego i Montse Ferrermoner (components de Clave de Sur). El dissabte al migdia tindrem la presentació del llibre “Formatges”, Els 50 millors de Catalunya, a càrrec de Laia Pont.

També els dos dies de la fira podrem gaudir dels formatges i melmelades escoltant bona musica, el dissabte amb la Big Bang Valona i el diumenge amb el grup “Cheese Jazz Quartet” que ens oferirà “Jazz de tots els temps”.

La fira, que organitza l’Associació Cultural Penya Xíndries i l’ Ajuntament de Sant Pol de Mar, amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona i Acrefa comptarà amb la participació de 16 artesans del formatge procedents d’arreu de Catalunya.

Aquest cap de setmana tenim una cita a Bàscara!

25 nov.

El dissabte ens trobem a Bàscara per gaudir de la 15 Mostra de formatges artesans de Catalunya i per presentar un cop més, el nostre llibre ‘Formatges, els 50 millors de Catalunya’.

Aquí us deixem el cartell amb les activitats pel cap de setmana!

IMG_5735.JPG

 

 

 

Ens internacionalitzem i marxem a la Capital d’Europa!

25 maig

Aquest dijous 26 al Casal Català de Brussel.les, presentarem ‘Formatges, els 50 millors de Catalunya’.

Parlarem de formatges, parlarem de les persones que estan al darrera de la seva elaboració, parlarem del sector i farem tast d’alguns dels millors formatges de Catalunya acompanyats de vins catalans a càrrec de l’enòleg Alfons Escubós.

Fins demà!

CartellPresentacioBXL

 

 

BLOCDEFORMATGES a la TV Girona

7 gen.

BlocdeformatgesTVGirona

blocdeformatges també vam estar a la TV de Girona parlant del llibre Formatges, Els 50 millors de Catalunya. Si voleu veure l’entrevista que ens van fer al programa Té de Tot de l’Aida Fuentes amb la Rosó Feliu cliqueu a l’enllac,

Sentir a parlar una estona de formatges, sempre ve de gust!

Entrevista TV Girona blocdeformatges

Formatges, els 50 millors de Catalunya al Mercat del llibre del TR3SC

14 des.

12 dic.

No n’hi ha prou amb llegir el llibre: “Els 50 millors formatges de Catalunya” cal tastar-los!

    1. Enlace permanente de imagen incrustada
      Enlace permanente de imagen incrustada
      Enlace permanente de imagen incrustada
      Enlace permanente de imagen incrustada
%d bloggers like this: