Jonrnada tècnica: És possible elaborar formatges de llet crua a Catalunya?

4 des

Perquè és un tema que ens preocupa a tots, el 15 de desembre, serem a Constantí amb la intenció de compartir informació, aclarir dubtes i facilitar el camí.

Programa de la Jornada tècnica: es-possible-elaborar-formatges-de-llet-crua

patt-constanti

 

Aquest cap de setmana tenim una cita a Bàscara!

25 nov

El dissabte ens trobem a Bàscara per gaudir de la 15 Mostra de formatges artesans de Catalunya i per presentar un cop més, el nostre llibre ‘Formatges, els 50 millors de Catalunya’.

Aquí us deixem el cartell amb les activitats pel cap de setmana!

IMG_5735.JPG

 

 

 

Imatge

Jornada tècnica: L’ofici d’afinador de formatges

10 nov

patt

Nou curs de paraules amb gust… nyam!

9 nov

paraulesambgust

Us adjuntem el programa del curs que recomanem amb molta força i allà serem per tastar, escriure i compartir! paraules-amb-gust

I CONGRÉS DE TRANSHUMÀNCIA

20 oct

Perquè és un tema que ens facina i enamora, no només per la seva coherència, naturalitat i sentit comú… divendres hi serem amb formatges artesans catalans, llibres i vins del Celler Parés Baltà  (vins biodinàmics).

Us animem a informar-vos i venir: I Congrés de Transhumància.

Resultados Concurso Premios Cincho 2016. Felicidades!

11 oct

El pasado 7 de octubre tuvo lugar la entrega de premios del Concurso Internacional de Quesos “Premios Cincho 2016” en el Teatro Principal de Palencia.

Os adjuntamos los resultados: premiados-cincho_2016.

Felicidades a todos!

En especial al Cincho de oro de Gírul con ceniza de Vall de Merenges de Albert Pons, que aún que no es el primero como dice en el artículo publicado en Regió 7, nos alegra el reconocimiento a los quesos de nuestra tierra.

regio-7-premios-cincho

 

Un ejemplo de otro queso Cincho de Oro de Catalunya de 2004 de Formatges Bauma.cincho-or-2004

Arriba l’esperada Fira de Sant Ermengol!

10 oct

Amb lleteraconvicció i romanticisme podem dir que aquesta és la fira que més emocions ens desperta. Amb ella vam començar i cada any ens retrobem amics molt especials. Compartim amb vosaltres el programa, i us recordem que el divendres es duu a terme la jornada tècnica, molt interessant, com cada any. Aquest 2016 aprendrem sobre cambres a les formatgeries, punt crític i fonamental en l’elaboració. Us podeu apuntar i veure’n els ponents al següent enllaç.

Ens trobem a La Seu.

FORMATGERS I FORMATGERES: DISSABTE NO OBLIDEU ENTREGAR ELS FORMATGES PER AL CONCURS ABANS DE LES 10:00 AM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

%d bloggers like this: