Arxius | activitats RSS feed for this section

SE VIENE UN NOU RAPTO AQUEST DIJOUS

21 maig

Per a aquells que vau tenir la sort de viure l’anterior Rapto, sabeu que és un imperdible.

Tots volem experiències noves.

Tots volem que ens sorprenguin.

Tots volem sentir, riure i experimentar.

I si és acompanyat de cerveses, vins i formatges salvatges, encara més deliciós!

Més info i inscripcions aquí: Cerveses, Vins i Formatges. Llevats Salvatges

Te’l perdràs?

Anuncis

Els Premis del Concurs Lactium!

10 maig

Aquest any ens hem ben lluït!

Quasi 200 formatges a Concurs, més de 55 formatgeries participants, 50 prescriptors del formatge i sobretot moltes ganes de compartir i passar una jornada aprenent i gaudint dels formatges de casa nostra.

Enguany classifiquem els formatges en 8 categories diferenciades, no per l’espècie animal de la seva llet, sinó per la tecnologia amb la que estan elaborats. Cada any un passet més cap a la professionalització del jurat i caminant fins aconseguir un Concurs al nivell dels nostres formatges.

CATEGORIES

  • Matons i Brossats
  • Formatges de quallada enzimàtica
  • Formatges de quallada mixta
  • Formatges de quallada àcida
  • Formatges Blaus
  • Formatges de Tupí
  • Tendències: Iogurts i Llets fermentades
  • Futura IGP Formatge Garrotxa

Destacar que després de les demandes incansables d’incloure els iogurts i llets fermentades al Concurs Lactium, aquest any hem fet entrar aquests productes a la categoria de Tendències, que ja sabeu que és on van a parar els nostres formatges més actualsi rompedors.

I per altra banda, una categoria de nova creació que ens fa especial il·lusió, és la del Formatge Garrotxa, futura IGP de Catalunya i que vol posar en valor un dels formatges més reconegut tant  a casa nostra com fronteres enfora!

Però com el que més il·lusió ens fa és repartir els premis, aquest any hem llençat la casa per la finestra! Hem tingut un allau de col·laboracions que no podem deixar d’agraïr i les quals llistem a continuació, desvetllant aquest secret tan ben guardat!

Els guanyadors de l’insignia d’or de cada categoria rebran

  • Una caixa Lactotex amb un lot de mostra de teixits per a l’elaboració de formatges
  • Dues anàlisis microbiològiques gratuïtes del seu formatge a l’ALLIC

El guanyador absolut del  LACTIUM D’OR: premi al millor formatge català 2018 rebrà:

Després d’aquest escampall només ens queda acomiadar-nos fins dissabte i desitjar-vos que tingueu un bon @lactium!

 

Nova presentació de Formatges dels Pirineus! Dimecres 13 al Corpus de Berga i Dijous 14 de desembre al Victòria de Gironella

4 des.

 

El dimecres 13 al Corpus de Berga i dijous 14 de Desembre al Victòria de Gironella , tindrem el plaer de tastar i compartir alguns dels formatges que apareixen al nostre llibre ‘Formatges dels Pirineus, els 50 millors’. El Konvent ens acompanyarà amb el seu saber i maridarà els formatges amb la seva sel·lecció personal de vins.

Us esperem per passar una nit embriagada d’aromes de formatges i vins!

 

 

A l’enllaç podeu consultar la informació de l’esdeveniment,

PresentacioPirineusVictoriaKonventGironella

Imatge

Ja el tenim aquí: el nou llibre!

13 oct.

_20171007_105840

Imatge

#Làctium17 T’atraparà!!

10 maig

Aquest any sí!!! Làctium, la Mostra de formatges catalans serà el mercat de formatges més gran de Catalunya, on es trobaran tots els actors del sector: formatgers, comercialitzadors, tècnics i aficionats incondicionals!

QUAN? 13 i 14 DE Maig al Parc Jaume Balmes de Vic,

#Làctium17 en dades:

  • 1 Tast amb Poesia per obrir boca: Carmina Caseus
  • 1 Jornada Tècnica: Formatge Artesà al Mercat Europeu
  • Vic_Formatge artesà al mercat europeu
  • 40 formatgeries expositores
  • > 150 formatges presents
  • 1 Concurs Làctium amb Premi al Millor Formatge català 2017 i 9 categories
  • 12 activitats entorn al formatge a l’Aula del Formatge Bon Preu-Esclat
  • 40 tapes amb formatge al Rock&Txis: tasta i escolta! menja i sent! olora i balla!
  • Txis-Còrner: Meet the Txis-Maker: 6 intervencions de formatgers explicant el seu projecte
  • 1 Formatge Convidat: Cortes de Muar ens porta aromes gallegs al #Làctium17

 

ProgramaLactium17

I Música, sobretot, mooolta música!!!

Quan la Candelera plora, el fred és fora…

26 gen.

Blocdeformatges estarem oferint un tast de formatges guanyadors de la Fira de Sant Ermengol de La seu d’Urgell maridats amb vins, amb la col·laboració del sumiller Javier Foz.

A 6 mans!!!

Serà dimarts 31 de Gener a les 20h a la Sala Gòtica del Mercat de Molins de Rei en el marc de la Fira de La Candelera,

Us facilitem el programa per a que veieu quines activitats són les que més us atrauen. Si veniu a treure-hi el nas segur que trobeu quelcom interessant!!!

Quan la Candelera plora, el fred és fora; quan la Candelera riu, el fred és viu; però tant si riu com si plora, mig hivern fora! (refraner popular).

 

Aquest cap de setmana tenim una cita a Bàscara!

25 nov.

El dissabte ens trobem a Bàscara per gaudir de la 15 Mostra de formatges artesans de Catalunya i per presentar un cop més, el nostre llibre ‘Formatges, els 50 millors de Catalunya’.

Aquí us deixem el cartell amb les activitats pel cap de setmana!

IMG_5735.JPG

 

 

 

%d bloggers like this: