Ja fa dies que sentim rebombori Lactium i es que el concurs està en marxa, la jornada tècnica al caure i la mostra s’enceta en 4 setmanes justes!
Així doncs procedim a difondre amb il.lusió les activitats preparades amb molt d’amor i cura, com sempre!
LACTIUM, MOSTRA DE FORMATGES CATALANS 2021
22 i 23 de MAIG, 2021
Concurs Lactium: formatges artesans de Catalunya
El concurs de formatges de referència a Catalunya es presenta totalment renovat i adaptat a la situació provocada per la Covid19, traslladant les sessions de tast i deliberacions de formatges per tot Catalunya, en aforaments reduïts i durant les setmanes prèvies a la celebració de la mostra.
Un any més, el Concurs Lactium convoca a 13 categories de formatges a concurs, s’acompanyarà de la presència de més de 70 especialistes com a membres del jurat, i acabarà amb la nominació del Premi Millor Formatge Català Lactium 2021 entre els formatges guanyadors de cada categoria.
Aula del Formatge
En format online i en directe, amb la possibilitat d’adquirir els formatges del tast amb un click, l’Aula del Formatge programarà 3 tastos guiats per aquelles i aquells als que apassionen els formatges i volen descobrir-ne el seu relat.
De la mà dels millors especialistes, i amb la sostenibilitat com a eix conductor, l’Aula del Formatge esdevindrà una gran oportunitat per descobrir els formatges i les formatgeries artesanes i catalanes més singulars des de casa.
Jornada Tècnica
Amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, el divendres 21 de maig per la tarda tindrà lloc la jornada tècnica. Sota el títol “Formatgeries i sostenibilitat, reptes i oportunitats” el programa contindrà xerrades, experiències i eines entorn a la sostenibilitat i algunes de les seves dimensions més importants.
La jornada es celebrarà a la Sala Sert de l’Edifici del Sucre i desenvoluparà en format online.
La Mostra
Els dies 22 i 23 de maig, si la situació sanitària ho permet, el Parc Jaume Balmes de la ciutat de Vic, albergarà una nova celebració de Lactium, la mostra de formatges catalans. Una edició diferent, que estarà marcada i organitzada per garantir la seguretat de tots els visitants i les empreses participants.
La presència de 40 formatgeries catalanes i artesanes d’arreu del país, un recull de més de 200 formatges per tastar i comprar al tall, confirmen Lactium com el mercat de formatges més gran de Catalunya.
En paral·lel, 10 empreses artesanes i els seus productes agroalimentaris, configuraran una mostra on els productes agroalimentaris locals i de proximitat en seran els protagonistes.
El TxisBar serà una de les novetats que presentarà l’edició d’enguany. Un espai lúdic i social, on tastar i descobrir els millors formatges presents a la mostra, tallats i servits per poder-los gaudir al Parc Jaume Balmes.
Part de la recaptació per la venda de formatges es donarà a associacions de caràcter social de la ciutat.
El TxisCorner tornarà a ser l’espai més polivalent de Lactium, on tindran lloc presentacions de projectes formatgers que aborden la sostenibilitat i la innovació.
Durant el dissabte, al TxisCorner, i per tercer any consecutiu, tindrà lloc un dels moments més esperats de Lactium, la nominació del Millor Formatge Català Lactium 2021.
Per a més informació podeu clicar aquí
