Ens ha arribat una informació molt interessant!

La primera setmana de Maig se celebrarà a Zafra (Extremadura) la 4ª Trobada de la Xarxa Europea de Formatgeries de Camp i el Congrés Europeu de Seguretat Alimentaria en Petites Formatgeries . Es demana que vinguin representants de cada país que forma la Xarxa per a poder compartir coneixements i aprendre de l’experiència dels nostres veïns.

Durant aquesta trobada s’intentarà acabar de perfilar l’adaptació de la Normativa d’Higiene aplicable a petites formatgeries. A França ja fa un temps que es va fer una proposta i ara des d’aquí veiem la necessitat imperiosa que els petits formatgers siguin tractats d’una manera diferent davant la llei, comparant amb les grans indústries formatgeres.

Tots sabem que la feina d’uns i d’altres, respectivament, no és la mateixa, i que tampoc ambdòs compten amb els mateixos recursos.

Pel que fa al Congrés hi haurà xerrades de cadascún dels integrants de la Xarxa explicant la situació en el seu país, i tampoc no faltaran les visites a petites formatgeries de la zona i els tastos de formatges i productes de la terra. Per al dia 4 de Maig s’hi han organitzat unes sessions de treball, on hi haurà elaboradors, tècnics formatgers, associacions i inspectors de sanitat. S’espera que cadascú exposi la seva problemàtica en temes sanitaris i que hi hagi un apropament entre elaboradors i l’Administració.

Sabem que es tracta d’una ocasió única per a establir diàleg entre dues parts molt interessades, així que esperem que sigui una trobada molt profitosa i que se’n treguin unes conclusions beneficioses per al Sector!

I si voleu saber amb més detall què s’hi cou…aquí teniu el programa!

Diptic_Congres_Petites_Formatgeries