Tag Archives: tast

Nova presentació de Formatges dels Pirineus! Dimecres 13 al Corpus de Berga i Dijous 14 de desembre al Victòria de Gironella

4 des.

 

El dimecres 13 al Corpus de Berga i dijous 14 de Desembre al Victòria de Gironella , tindrem el plaer de tastar i compartir alguns dels formatges que apareixen al nostre llibre ‘Formatges dels Pirineus, els 50 millors’. El Konvent ens acompanyarà amb el seu saber i maridarà els formatges amb la seva sel·lecció personal de vins.

Us esperem per passar una nit embriagada d’aromes de formatges i vins!

 

 

A l’enllaç podeu consultar la informació de l’esdeveniment,

PresentacioPirineusVictoriaKonventGironella

Anuncis

Tornem a la feina!

23 febr.

Després d’un temps de silenci…. tornem amb força! Alguns hem eixamplat la família… tenim moltes coses a dir….

Ahir estreno post-part de la tornada als tastos. Un plaer Ricard i Nona! Gràcies per l’acollida i per compartir tant!

Reafirmo el meu gust per tastar acompanyada…

Foto: A punt per tastar! Quines ganes... formatges prepareu-vos!

Formatges per tastar…

  1. Carrat Bauma
  2. Rull cendrat El Cuirol
  3. Casa Mateu tou
  4. Pla de Mas d’Alba
  5. Altejò
  6. Serrat de Corroncui
  7. Uff!
  8. Blau del net
  9. I de postres…. iogurt d’ovella de Surp!

Descobriment…. el rull amb confitura de fruits del bosc…. i el serrat de corroncui amb balsàmic de PX!

Il·lusió per trasmetre la feinada del formatgers catalans! Com pot ser que no ens coneguin a casa nostra?

Foto: Som-hi! Primer tast després de nèixer l‘isona!

Estem preparats per tonar a tastar! Em sento agraïda per fer el que faig…

GRÀCIES

Jazz i formatge, bon maridatge!!!!

9 ag.

Després d’aquest descans vacacional….blocdefortmatges torna a la xarxa amb una alternativa molt atractiva per a les nits caloroses d’Agost.

La música i els formatges són dos dels meus grans plaers…i si ho ajuntem tot? A Borredà, el 19 d’Agost en podreu trobar el resultat. Formatges artesans a ritme de Jazz…

Al cartell també hi trobareu la informació de la 5ª mostra de Fomatges Artesans de Catalunya que tindrà lloc al mateix lloc, els dies 8 i 9 de Setembre.

I mentrestant…..que gaudiu d’un bon estiu!!!!

Tast a Casa Massa

22 febr.

Tornem amb força des del Pallars, on aquest cap de setmana hem gaudit de formatges artesans al poble d’ Estac (un indret ideal per sentir el silenci, veure estels al vespre, descansar i caminar).

Casa Massa la Núria i la seva família ens van acollir formidablement, arribàvem divendres ja fosc i dissabte aprofitàvem per anar a visitar a en Dimas i la Clara a Surp a Casa Mateu.  La Núria i la Clara són germanes, vingueren de Granollers per viure al Pallars, i el seu caràcter emprenedor les ha dut a l’èxit. La Núria va reconstruir una casa al petit i preciós poble d’Estac i ara llueix una casa rural amb quatre habitacions ben acollidores, on s’ofereixen menjars i també massatges que duu a terme l’Oscar. I la Clara, com ja deveu saber, fa set anys que elabora formatges amb en Dimas a  Surp.

Desprès de contemplar la bonica Vall d’Assua, a  les set seiem a taula preparats per deixar-nos sorprendre per les joies formatgeres que ens disposàvem a tastar.

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Destaco aquest cop les melmelades de la Núria i els seus maridatges: Gebrat d’Obaga amb Melmelada de tomàquet Casa Massa, i Casa Mateu madurat amb Melmelada de carbassò Casa Massa. Felicito les  melmelades i l’evolució del Casa Mateu que cada dia m’agrada més,  ens va transportar a tots amb la seva olor i intens post-gust! Citaria també els postres; Blau de l’Avi Ton d’ovella (de les millors peces que he tastat, enhorabona Robert!) amb Moscatell i iogurt d’ovella Casa Mateu amb Melmelada de mores Casa Massa.

Coincideixo amb el post de la Núria al bloc de Casa Massa, que la sobretaula va ser més que agradable, amb riures, anècdotes i molt d’interès pels formatges!

Gràcies a tots els qui hi vàreu ser .

Recordem tast a 4 mans al WASLALA i bon hivern!

9 des.

L’hivern passat vam anar de tast a l’associació  Waslala a l’Hospitalet. Vam gaudir, una vegada més, del plaer de compartir la nostra passió entaulats amb gent atenta, curiosa i amb molt bon humor. El Quim Piera, entès en vins, i en Toni Osorio, mestre cerveser, ens van fer maridatges espectaculars. Recordo especialment el mató de cabra de Mas Garet amb la cervesa negra de’n Toni! El gust làctic del mató i l’amargor cafetera de la cervesa duien record de tallat de sobretaula.

Qui vulgui repetir, ja sabeu on som!

Ja que som a les portes de l’hivern i sembla que per fi ha arribat el fred, aprofitem per desitjar-vos  que us acaroni a tots amb prou caliu! Tot i sentir el nas fred, tindrem un somriure als llavis amb gust de formatge!

Fotografia: Albert Uriach (www.alberturiach.com)

Tast de formatges artesans catalans amb vins i caves Júlia Bernet

20 febr.

Aquest dissabte vaig ser a El Pago, al Penedès, a les caves Júlia Bernet, on una màgica vetllada rodejats d’ampolles de cava m’ha dut algunes reflexions.Vaig tenir el plaer de conèixr l’Emili (enòleg del Penedès) amb qui vam compartir un interessant tast de vins i caves amb formatges artesans catalans.

tast a les caves Júlia Bernet, El Pago

M’agraden els tast per parelles, la sensibilitat i coneixement de dues persones compartint la passió pels seus móns sumen més que el doble. Gaudeixo coneixent a través del qui explica  i sent les virtuts i els defectes d’un vi, d’un cava o d’un formatge. Minuts abans del tast vam tenir una conversa engrescadora on cercàvem els paral·lelismes entre els vins i els formatges; tots dos d’origen agrari (un vegetal i l’altre animal), resultat de processos de fermentació i amb una total expressió del territori.  

En Xavi (Xavier Bernet), amo de les caves i autor dels caldos degustats  elabora els seus vins amb aquella coherència tan autèntica i poc abundant dels qui s’estimen la matèria primera i la mimen fins que l’oloren i passegen per la boca. Des de la cura de les vinyes fins a la distribució, les caves Júlia Bernet acompanyen cada pas de l’elaboració amb la il·lusió dels qui fan la feina ben feta.

Encantada de passar la tarda amb vosaltres.

%d bloggers like this: