Arxius | formació RSS feed for this section

Programa dels cursos d’elaboració de formatges a Torre Marimón

4 ag.

Ja tenim el programa del curs d’elaboració de formatges de Torre Marimón, compartim les dues modalitats : intensiu o partit. Les dues el vam fer fa anys i és recomanable per la seva profunditat i durada, tot i que considerem que calen coneixements previs per no atavalar-se amb tanta informació de cop. Així que qui tingui ganes de saber més, el curs de Torre Marimón és un dels més complerts que es fan.

divcursformatgintensiu 12-1

divcursformatgpartit 12

Jornades a Bellestar 1 i 2 de setembre: formatges característics dels Alps

4 ag.

Avui us presentem el nou curs d’elaboració formatgera de l’Escola Agraria dels Pirineus, a Bellestar, prop de la Seu d’Urgell el proper 1 i 2 de setembre. Aquest cop és tracta d’un monogràfic dedicat a l’elaboració de formatges característics dels Alps, Raclette i Bettelmatt. Dins les jornades hi ha dues taules rodones, una presentació i un tast.

Us adjuntem el programa: Bellestar_elaboració

Ens veiem a Bellestar?

Com fer formatge a casa per Salvador Maura

17 juny

Si aquest estiu voleu aprendre coses noves, podeu ampliar coneixements al 14è Campus de cultura popular i tradicional del 10 al 15 de juliol a l’ Escola de la Festa, que s’organitza a Llívia (la Cerdanya) dins del programa FESTCAT”11.

Per la part que ens toca, recomanem el taller d’en Salvador Maura: Com fer formatge a casa. Una consulta que rebo constantment a les cates a domicili.

Jo seré de vacances, si algú hi va, serà un plaer rebre un comentari de la cita. Per avançat us dic, que escoltar a en Salvador és un plaer sempre.

Us deixo el programa: 14è Campus de cultura popular i tradicional.

Bon estiu i bones vacances a tothom!

 

Pla de formació del sector formatger artesà

11 abr.

L’any 2009 es va presentar a la Fira de Formatges Artesans dels Pirineus de La Seu d’Urgell, el Programa de Formació Contínua pel Sector Formatger Artesà de Catalunya.

Aquesta iniciativa va sorgir per establir un ordre en la formació del sector. El sector formatger artesà és complex i molt especialitzat, i actualment gaudeix de molt bones perspectives de futur, per això requereix una formació que estigui a l’alçada.

Els cursos seran de durada variable i estan distribuits en tres nivells: bàsic, formatger i d’especialització.
Al final del document s’estableixen totes les relacions amb el sistema integrat de qualificacions professionals.

Esperem que gràcies a aquesta formació, cada vegada tinguem formatgers, periodistes, gastrònoms, cuiners, distribuidors, restauradors, consumidors i aficionats més especialitzats i amb un bon coneixement del món del formatge!

Poderu trobar el Programa d’activitats de formació continua sector formatger artesà a la secció Cursos.