Molt bon dia de primavera-estiu!

Ens llevem a blocdeformatges amb ganes de recordar el  tast de formatges catalans a Borredà. Ara ja a mitja setmana, podem fer valoració d’aquesta primera edició i us en fem una petita crònica:

Arribem a Borredà amb l’Isaac Gelabert per la bonica carretera que travessa Les Llosses, primera hora de la tarda, café resum del plàning a seguir durant la jornada i cap a casa en Toni Chueca (formatges Bauma), les vistes són un paradís del color verd. Carreguem material i som-hi a muntar  l’espai del tast; els formatges de la nevera del cotxe a la de la casa (és molt important no trencar la cadena de fred) on reposaran fins una hora abanas de començar, vins, complements, copes, bols, plats, fustes, ganivets. Arriba la gent del Club dels Sabors del Berguedà  i ja som un gran equip treballant per enllestir abans de les  20h.

El sol comença a afluixar i arriben els primers comensals, les taules parades, i els formatges airejats, sense plàstics que els envoltin, reposats sobre fusta, atemperats, tranquils fins que arribi el moment de degustar-los.

Repasem la MINUTA:
Mató, cabra.  Formatgeries Artesanes del Berguedà,La Quar, Berguedà
Formatge fresc , cabra. Formatges Mas Garet, Tona, Osona
Tou dels Til·lers, vaca. Formatges Tros de Sort, Sort, Pallars Sobirà
Carrat , cabra.  Formatges Bauma, Borredà, Berguedà
Cuirols, cabra.  Formatges Cuirols,La Nou del Berguedà, Berguedà
Bufalet, búfala. Formatges Muntayola, Muntayola, Osona
Garrotxa, cabra. Formatges Blancafort,Gironella, Berguedà
La Cleda  semi, ovella. FormatgesLa Cleda, Canovelles, Vallès Oriental
Ermesenda, vaca.  Formatges Mas d’Eroles, Adrall, Alt Urgell
Altejò, vaca. Formatges Molí de Ger, Ger, Cerdanya
El Set, ovella.  Formatges Mas Marcè, Siurana d’Empordà, Empordà
Cantell, cabra.  Formatges Can Pujol, Vilassar de Dalt, Maresme
Blau del net, ovella.   Formatges Camps, Palau d’Anglesola, Pla d’Urgell
Tupí, vaca.

Mel Bucs d’en Jaume, Bagà. 
Galetes de ceps, Casabella-natura, Olvan.
Ametlles i cacauets garrapinyats, Gira-sol, Avià.
Carquinyolis i codonyat, Especialitats Viñas, Vilada.
Confitures,  de poma i timó,  i de tomàquet, Conserves Aranyonet. La Pobla de Lillet
Confitura de ceba, panses i vi blanc, Lets Bo, Cercs.
Neules de Sant Tirs, Puig-reig.
Barra de pa blanc, rodó de cereals i pa de motlle de nous, Forn Borredà

Bernat Oller Blanc de Picapolls 2011. Celler Oller del Mas. Pla de Bages
Bernat Oller  negre 2011. Celler Oller del Mas. Pla de Bages
Muscat Masia pairal Can Carreras. Empordà

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Després de les presentacions, la sala plena amb 50 assistents , agafem embranzida i comencem a xerrar, tallar, riure, escoltar, sentir, i olorar… I així ens passen dues hores magnífiques on s’estableix un diàleg sincer entre els que som de peu i els asseguts. Apareixen dubtes i sorpreses als quals oferim debats i aclariments. El públic, molt interessat i seduit pels formatges ens segueix amb la mirada, comparteix amb el del costat o simplement tanca els ulls per a concentrar-se. Volen saber on comprar aquestes joies, i critiquen les fires amb revenedors, sembla que els consumidors de formatges també volen les coses clares!

Per últim agrair-vos a tots els qui hi vàreu ser, davant o darrera, la vostra presència. Un dia per a recordar, d’aquells que t’omplen per dins i t’empenyen a creure en la feina en equip! Ho represento amb la foto de l’Isaac i la Natàlia (que enyorava veure’ls junts) però va per tots!

M’AGRADA TREBALLAR AMB VOSALTRES!