Jose Mari Uztarroz
President del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Idiazábal
Uharte-Arakil (Nafarroa)
- Al matí em llevo… temprano
- El que més m’agrada del meu ofici és… el servicio que hago a mi entorno
- I el que menys… és cuando no me salen las cosas como me deberían de salir
- Per a mi el formatge és… algo más que un producto de comer….
- Vaig decidir fer el que faig… por convicción.
- Em posa de mala llet… cuando veo que alguien va en dirección contraria a la que hemos puesto el barco porque creemos en eso
- Veig el futur… yo soy optimista, de siempre
- Un bon formatge i… muchas cosas
- Un desig… que todos los pueblos de montaña sigan vivos y prospere
- Si fossis un formatge… seria sólo Idiazábal, ja ja.
- Un paissatge… de Euskal Herria, una zona boscosa verde
- Abans d’anar a dormir… me acuerdo de mis amigos y de qué cosas me quedan por hacer mañana
