Share this:
Etiquetes: Fira formatges Pirineus, formatges Pirineus, Fromages Pyrenées, Quesos Pirineos
Arxius | llibres RSS feed for this section
Properament….
5 junySi obriu la portada, olorareu els Pirineus.
Després de travessar-los de banda a banda, saltant de vall en vall, i parlotejant amb ovelles, cabres, vaques, pastors i formatgers, us oferim la nostra sel·lecció dels 50 millors formatges dels Pirineus. En aquest llibre podreu trobar una mirada sobre el sector i les percepcions rebudes durant aquests mesos de viatge formatger. Tots tenim una història per explicar, i darrera de cada formatge n’hi ha una de molt especial. Els formatgers i formatgeres dels Pirineus són gent d’alçada, hospitalaria, de pastura, naturals, espontanis, canviants com el temps i amb un amor incondicional pels animals, el territori, la llet i la tradició.
Un retrats personals que copsen l’essència de les mans que fan possible aquests formatges acompanyen el relat de la vida d’unes persones que habiten una serralada que no enten de fronteres.
Ens internacionalitzem i marxem a la Capital d’Europa!
25 maigAquest dijous 26 al Casal Català de Brussel.les, presentarem ‘Formatges, els 50 millors de Catalunya’.
Parlarem de formatges, parlarem de les persones que estan al darrera de la seva elaboració, parlarem del sector i farem tast d’alguns dels millors formatges de Catalunya acompanyats de vins catalans a càrrec de l’enòleg Alfons Escubós.
Fins demà!
Ed Agrícola publica: El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso
2 febr.Un llibre amb 6 coautors: Francisco de Asis Ruiz, José María Castel, María del Rosario Fresno, Roberto Rubino, Michele Pizzillo i Pedro González dedicat a l’art de descriure el món sensorial del formatge.
Un libro con 6 coautores Francisco de Asis Ruiz, José María Castel, María del Rosario Fresno, Roberto Rubino, Michele Pizzillo i Pedro González dedicado al arte de expresar el mundo sensorial quesero.
Us deixem amb la resenya de l’editorial. / Os dejamos con la reseña de la editorial:
El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso
Coordinación: Francisco de Asis Ruiz.
Autores: Francisco de Asis Ruiz, José María Castel, María del Rosario Fresno, Roberto Rubino, Michele Pizzillo y Pedro González.
88 páginas
I.S.B.N. 978-84-92928-44-6
Año publicación: 2015
Editorial Agrícola Española y Magrama
El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso
Con este libro los autores pretenden que cualquier persona interesada en el mundo de los quesos disponga de las bases necesarias para describir las características y particularidades que presentan los diferentes tipos de queso.De este modo, se ofrece la posibilidad de disfrutar de los quesos de otra forma, ya que su mayor conocimiento permite “comer pensando”. También deseanque este libro contribuya a la formación de los profesionales involucrados en la restauración y la comercialización de este producto que tan valioso es para los que saben apreciarlo.
Asimismo, trata de dar las pistas para que los consumidores apasionados puedan valorar adecuadamente las diversas tipologías de queso que se encuentran hoy en día en el mercado.
Finalmente, los autores esperan que tras su lectura, se conozcan mejor algunos de los secretos que esconden los quesos y se pueda realizar una cata o degustación con éxito narrando la “historia” de cada uno de ellos.
BLOCDEFORMATGES a la TV Girona
7 gen.
blocdeformatges també vam estar a la TV de Girona parlant del llibre Formatges, Els 50 millors de Catalunya. Si voleu veure l’entrevista que ens van fer al programa Té de Tot de l’Aida Fuentes amb la Rosó Feliu cliqueu a l’enllac,
Sentir a parlar una estona de formatges, sempre ve de gust!
Agraïment pel fotògraf Ferran Castrillo
9 nov.Una part essencial i important del llibre Formatges, els 50 millors de Catalunya, se la debem al responsable del material fotogàfic, en Ferran Castrillo. Estem tant contentes del resultat que des de blocdeformatges li volem agrair la paciència, la professionalitat, la sensibilitat i el carinyo.
Gràcies!
