Un llibre amb 6 coautors: Francisco de Asis Ruiz, José María Castel, María del Rosario Fresno, Roberto Rubino, Michele Pizzillo i Pedro González dedicat a l’art de descriure el món sensorial del formatge.
Un libro con 6 coautores Francisco de Asis Ruiz, José María Castel, María del Rosario Fresno, Roberto Rubino, Michele Pizzillo i Pedro González dedicado al arte de expresar el mundo sensorial quesero.
Us deixem amb la resenya de l’editorial. / Os dejamos con la reseña de la editorial:
El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso
Autores: Francisco de Asis Ruiz, José María Castel, María del Rosario Fresno, Roberto Rubino, Michele Pizzillo y Pedro González.
88 páginas
I.S.B.N. 978-84-92928-44-6
Año publicación: 2015
Editorial Agrícola Española y Magrama
Asimismo, trata de dar las pistas para que los consumidores apasionados puedan valorar adecuadamente las diversas tipologías de queso que se encuentran hoy en día en el mercado.
Finalmente, los autores esperan que tras su lectura, se conozcan mejor algunos de los secretos que esconden los quesos y se pueda realizar una cata o degustación con éxito narrando la “historia” de cada uno de ellos.
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